Trà sữa từ lâu đã trở thành một thức uống khá là “hot” trong giới trẻ hiện nay. Các bạn trẻ đặc biệt là bạn gái rất muốn tìm hiểu cách để pha chế một ly trà sữa. Tuy vậy, để có một ly trà sữa ngon thì đều phải có bí quyết và nguyên liệu chất lượng.
Bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi xem cách làm trà sữa Thái siêu ngon chao đảo giới trẻ là gì nhé!.
Nguyên liệu cần có để pha trà sữa thái
Trong một ly trà sữa thái thì thường sẽ có 2 thành phần chính đó là thạch và trà sữa. Món nước giải khát này tuy không khó khăn nhưng bạn phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên, đâu là những nguyên liệu để làm trà sữa thái?
Nguyên liệu phần thạch
Muốn có ly trà sữa ngon thì phần thạch cũng khá là quan trọng, thạch phải ngon thấm vị dai dai sần sật với vô số hương vị khác nhau sẽ tạo cho thực khách sự phấn khích.
Cách làm:
Bột thạch rau câu: Bạn chuẩn bị một gói thạch rau câu dẻo khoảng 10gr và các hương vị phù hợp với sở thích (dứa, dâu, thơm, dừa,…). Thạch sau khi nấu sẽ nở rất nhiều nên chỉ một gói là bạn có một lượng thạch đủ lớn để thưởng thức rồi đấy.
Đường cát trắng: Chọn phần đường cát hoặc đường phèn để trà sữa ngọt thanh hơn. Chuẩn bị khoảng 500gr đường tùy theo độ ngọt mà bạn mong muốn.
Nước lọc: Bạn cần chuẩn bị khoảng 3 lít nước lọc nhé.
Nguyên liệu phần trà sữa
Trà thái: Thường thì trà thái có 2 loại đó là thái xanh và thái đỏ, các bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các chợ như Bình Tây, Bến Thành, Chợ Lớn,….Nếu bạn có điều kiện đi tour Thái Lan thì còn nhiều loại trà khác nữa đấy. Ở bước này, bạn cần chuẩn bị chừng 40 – 50 gram trà.
Nước lọc: Chuẩn bị khoảng 3 lít nước sôi và 1,5 lít nước đun sôi để nguội để pha trà, lọc trà.
Bột sữa nguyên kem: khoảng 250 gram. Bạn có thể chuẩn bị một lượng lớn hơn để có thể điều chỉnh độ ngọt tuỳ thích.
Đường: Chuẩn bị thêm khoảng 500 gram đường để tạo độ ngọt.
Cách làm trà sữa thái ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Làm thạch rau câu dẻo
Bạn cho nước lọc vào nồi cho đến khi sôi. Bạn nên trộn đều đường cát với bột rau câu trong lúc chờ nước sôi. Bằng cách làm trà sữa thái này, thạch với đường có thể hòa quyện với nhau vừa tạo độ ngọt đều, vừa giúp không bột rau câu bị vón cục riêng khi gặp nước sôi.
Sau khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp trên vào khuấy thật nhanh và đều tay để cho bột tan. Đun sôi hỗn hợp này trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lúc này, bạn có thể thêm các vị tự nhiên như vị dừa, vị dâu, vị dứa… để thạch ngon và thơm hơn. Sau khi nấu chín, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn với nhiều hình thù khác nhau để tạo cho đẹp mắt.
Bước 2: Pha chế trà sữa
Cho khoảng 75gr trà thái vào khoảng 1.5 lít nước và đậy nắp. Đun sôi 1.5 lít nước đã chuẩn bị rồi đổ vào ấm trà, khuấy đều cho trà ngấm và để ủ trong khoảng 20 phút. Sau khi ủ xong bạn dùng rây hoặc lưới lọc xác trà để tách nước.
Đun sôi 3 lít nước lọc với 500gr đường và sau đó để nguội còn khoảng 70 độ C. Sau đó cho khoảng 500gr bột sữa nguyên kem và khuấy đều tay để sữa tan hết, hòa quyện để có vị ngọt đều. Hoàn thành bước cuối cùng, cho phần nước trà đã lọc vào hỗn hợp sữa và đường, khuấy đều tay. Lúc này, phần trà sữa sẽ có màu xanh hoặc đỏ đặc trưng như bạn vẫn thấy tại các cửa hàng. Như vậy bạn đã học được cách làm trà sữa thái ngon như các tiệm trà sữa bán rồi đấy nhé.
Bước 3: Thưởng thức trà thái
Để thưởng thức trà, các bạn bỏ các topping cần thiết như thạch rau câu đã làm, cắt sẵn vào ly, sau đó đổ một lượng trà sữa vừa đủ. Trà sữa muốn ngon phải uống với đá. Ngoài ra, nếu bạn muốn thêm những hương vị khách thì bạn có thể bỏ thêm tùy theo sở thích của bạn đấy.
***
Yêu cầu của cách làm trà sữa thái này là bạn cần tuần thủ đúng những nguyên tắc về nguyên liệu, thời gian ủ trà, tỉ lệ trà – nước – sữa để đảm bảo có được những ly trà ngon, đẹp mắt và hấp dẫn.
Trên đây là những bật mí cách làm trà sữa thái ngon mà Đại sự quán Việt Nam tại Thái Lan gợi ý cho bạn trong mùa hè nóng nực này. Chúc bạn sẽ làm thành công!
